FLAN DE QUESO

INGREDIENTES: 250 gr de queso cremoso de untar, 3 sobres de cuajada, medio litro de leche, medio litro de nata, 150 gr de azúcar y caramelo líquido.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Repartimos el caramelo líquido en los moldes o vasijas que vamos a utilizar.
• Mezclamos la cuajada con 125 ml de leche.
• Por otro lado, batimos el resto de la leche, la nata y el queso. Lo llevamos a ebullición. 
• Cuando rompa a hervir añadimos la parte reservada de los polvos de la cuajada deshechos en la leche.
• Cuando hierva de nuevo, bajamos el fuego y dejamos cocer 1 minuto, removiendo constantemente.
• Retiramos del fuego y seguimos moviendo un par de minutos.
• Rellenamos los moldes con esta mezcla. Dejamos enfriar y, una vez fríos, los metemos a la nevera. 
• Dejar reposar unas dos horas hasta que cuaje.