SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE CERVEZA

INGREDIENTES: Solomillo de ternera, zanahoria, apio, nabo, patatas, cerveza, laurel, ajo, pimienta, sal y aceite de oliva.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Partimos el solomillo de ternera en trozos. 
• En una cazuela añadimos aceite de oliva y sellamos la carne, dorándola por todos los lados.
• Cortamos las zanahorias, previamente peladas y lavadas, en varios trozos, de igual modo haremos con el apio y las patatas. El diente de ajo lo pelamos y picamos muy fino.
• Añadimos las verduras a la carne de la cazuela.
• Agregamos una hoja de laurel y rehogamos todo junto durante unos minutos.
• A continuación añadimos 1 vaso de cerveza, salpimentamos, y dejamos cocer, tapado a fuego lento durante, más o menos, hora y media.
• Pasado ese tiempo añadimos el nabo troceado, volvemos a tapar y continuar la cocción media hora más.
• Dejar reposar unos minutos antes de servir.