HOJALDRITOS DE TURRÓN

INGREDIENTES: Masa de hojaldre (fresca o congelada), azúcar glas, 2 láminas de gelatina neutra, 600 ml de nata líquida para montar, 150 gr de azúcar y 150 gr de turrón de Jijona.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Encender el horno, a unos 200 grados.
• Mientras tanto preparamos los hojaldritos. Extendemos la masa y pinchamos con un tenedor. Espolvorear con un poco de azúcar glas.
• Hornear entre 20 y 25 minutos hasta que consiga un color marrón y estén crujientes. Reservar.
• En un bol ponemos la gelatina con agua (sobre unos 3 minutos).
• En un cazo, a fuego muy bajo, ponemos 50 ml de nata y añadimos la gelatina escurrida. 
• Añadir 450 ml más de nata con 100 gr de azúcar y batir hasta conseguir la consistencia de un merengue suave. Dejar reposar en un lugar fresco.
• Mientras se enfría el relleno, batimos los 100 ml de la nata restante con 50 gr de azúcar hasta que espese y se mezcla con el turrón troceado. 
• Esta mezcla se une a la mezcla anterior, que ya tendremos fría, y dejamos reposar, al menos, 30 minutos.
• Para preparar los hojaldritos cortamos cada lámina de hojaldre en rectángulos. 
• Colocamos una base de hojaldre y, con una manga pastelera, rellenamos, colocamos otra lámina y así hasta formar varias capas.
• Espolvorear con azúcar glas y adornar con frutas.