TORRIJAS CON PAN

INGREDIENTES: Pan del día anterior, leche, canela, azúcar, 1 corteza de limón, huevo y aceite de oliva.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Cortamos el pan en rodajas de unos 3 centímetros de grosor y las colocamos en una fuente honda.
• En un recipiente, cocemos la leche con una rama de canela, azúcar, al gusto, y la piel del limón.
• Cocer entre 5 y 10 minutos. Vertemos sobre la fuente del pan hasta que quede bien empapado.
• Escurrimos el pan para quitarle el exceso de líquido y las rebozamos en huevo batido.
• Freír en aceite bien caliente.
• Dejamos reposar sobre un papel absorbente y pasamos a otro recipiente, espolvoreamos con azúcar y, si se desea, un poco de canela en polvo.