INGREDIENTES: Alcachofas, jamón, cebolla, zanahoria, ajo y vino blanco.
MODO DE PREPARACIÓN:
- Ponemos a hervir agua con sal y un chorrito de limón en una olla. Cuando empiece la ebullición incluir las alcachofas peladas y cortadas.
- Cocer hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
- En una sartén hacemos un sofrito con la cebolla, zanahoria y ajo bien picados. Añadimos unos trocitos de jamón.
- Incorporar las alcachofas cocidas al sofrito, un poquito de sal, medio vaso de vino blanco y medio vaso de agua.
- Cocer durante unos quince minutos.
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