POLLO EN SALSA

INGREDIENTES: Pollo cortado en trozos, cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate, champiñón, guisantes, laurel, vino blanco, pimienta, azafrán y sal.

MODO DE PREPARACIÓN:

• En una olla ponemos un buen chorro de aceite y pochamos la cebolla cortada en aros y el ajo en trocitos pequeños. Reservamos.
• En el mismo aceite freímos el pollo salpimentado. Reservamos.
• En la misma olla sofreímos unas tiras de pimiento rojo.
• Añadimos el pollo y el sofrito de cebolla y ajo anterior. Incluimos un tomate entero, champiñones a trocitos, unos guisantes, 2 hojas de laurel, 1 vaso de vino blanco y sal. Cubrir todo de agua.
• Dejar cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.
• Según los gustos también podemos incluir otro tipo de verduras como alcachofas, habas, patatas...