INGREDIENTES: Calabacín, patata, cebolla o puerro, queso, mantequilla y sal.
MODO DE PREPARACIÓN:
- En una olla colocamos un poco de mantequilla y, cuando esté caliente, añadimos el calabacín, la patata y la cebolla o puerro, en dados. Pochamos.
- Añadimos sal y agua, dejamos cocer hasta que estén tiernos.
- Quitamos el agua sobrante, rectificamos de sal y añadimos queso rallado.
- Batimos hasta conseguir una crema fina y sin grumos.
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