FIDEOS DE ARROZ ESTILO CHINO

Foto: Sacra Leal

INGREDIENTES: Pollo deshuesado, fideos de arroz,  pimiento, cebolla, champiñón, zanahoria, puerro, salsa de soja, brotes de soja, especias chinas, aceite de girasol, vinagre de arroz, harina de maíz y sal.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Cortamos el pollo en trocitos pequeños y los vamos a marinar en un recipiente. Añadimos salsa de soja, especias chinas, sal y harina de maíz. Mezclamos y dejamos reposar una media hora.
• En una sartén o wok añadimos aceite de girasol y freímos el pollo macerado. Reservamos.
• Mientras tanto cortamos la cebolla, el pimiento, el puerro y la zanahoria en trocitos pequeños. Sofreímos en el mismo aceite.
• Añadimos 2 cucharadas de salsa de soja y movemos.
• Incorporamos el resto de verduras. Movemos. Añadimos un chorro de vinagre de arroz y rehogamos bien.
• Cocemos los fideos. Colamos. Pasamos por agua fría e incorporamos a la sartén.
• Rehogar a fuego lento y volver a añadir salsa de soja según el gusto.

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