NUECES CARAMELIZADAS

INGREDIENTES: 150 ml de agua, 200 gr de azúcar, 200 gr de nueces peladas y aceite de girasol.

MODO DE PREPARACIÓN:

• En un recipiente para el fuego vamos a poner el agua y el azúcar. Movemos hasta disolver.
• Cuando hierva echamos las nueces peladas y dejamos que se empapen bien de este almíbar. (Cuanto más tiempo estén, mejor. Al menos 5 minutos.)
• Sacamos con la espumadera y reservamos. 
• En una sartén ponemos aceite de girasol a calentar. Cuando esté bien caliente incluimos las nueces. Freímos hasta dorar.
• Cuando estén doradas las sacamos y ponemos a escurrir. (Cuidado con utilizar papel de cocina pues quedarán pegadas. Mejor papel vegetal.)
• Esperamos a que estén frías y las secamos con cuidado para quitar el aceite sobrante.