GUISADO DE POLLO

INGREDIENTES: Pollo a trozos, cebolla, ajo, zanahoria, tomate, pimiento rojo, guisantes, patatas y laurel. Opcional otras verduras como: champiñón, habas, alcachofas...

MODO DE PREPARACIÓN:

• Sofreímos el pollo, salpimentado. Lo incluimos en una olla.
• En el mismo aceite, hacemos un sofrito con unas tiras de pimiento rojo, cebolla y ajo picado, trocitos de zanahoria y un tomate rallado. Ponemos sal y añadimos una pizca de pimentón dulce.
• Añadimos este sofrito en la olla donde tenemos el pollo.
• Incluimos en la olla: laurel, sal y los guisantes (o el resto de verduras que nos apetezcan).
• Cocemos durante 15 minutos, más o menos.
• Por último añadiremos la patata cortada a trozos. 
• Dejar cocer hasta que esté tierna.