TIRAMISÚ CASERO

INGREDIENTES: 1 Bolsa de bizcochos de soletilla, 3 huevos, 1 tarrina de queso mascarpone, café, azúcar y chocolate rallado.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Primero vamos a separar las yemas de las claras de los huevos.
• En un bol pondremos las 3 yemas y le añadimos 4 cucharadas de azúcar y el queso mascarpone. Reservamos las claras en otro recipiente.
• Mezclamos bien las yemas con el azúcar y el queso hasta formar una masa homogénea. 
• Con las claras vamos a batir a punto de nieve hasta conseguir un merengue espeso, y lo vamos a unir a la mezcla anterior, con mucho cuidado.
• Hacemos café y le añadimos un poquito de azúcar (dependiendo de lo dulce que nos guste), en él vamos a mojar los bizcochos. 
• En un recipiente cuadrado vamos a colocar una primera capa de bizcochos empapados en café, sobre ella la mezcla del queso, huevos y azúcar. Otra capa de bizcochos, otra capa de crema y, así, hasta terminar con una capa de crema.
• Rallamos chocolate y lo espolvoreamos sobre la última capa de crema.
• Dejamos reposar en el frigorífico, como mínimo, 24 horas.