LASAÑA DE VERDURA Y CARNE

INGREDIENTES: 1 caja de placas de lasaña precocidas, picado de carne, tomate frito, cebolla, ajo, puerro, champiñón, orégano, calabacín, berenjena y salsa bechamel.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Cortamos el calabacín y la berenjena en rodajas finas y las asamos en una sartén con unas gotas de aceite. Reservamos.
• Hacemos un sofrito con cebolla, puerro y ajo picado. Añadimos champiñón cortado a trocitos pequeños e incluimos la carne picada. Añadimos un poco de sal y orégano. Por último añadimos el tomate frito.
• Preparamos las placas de lasaña según nos indique el fabricante.
• En una fuente de horno vamos a colocar, en el fondo, un buen chorro de salsa bechamel. A continuación una capa de lasaña, otra capa de sofrito y, encima, otra capa de verduras asadas. De nuevo otra de lasaña, sofrito y verduras. Así hasta finalizar con una de lasaña.
• Rociamos con bechamel y metemos al horno.