INGREDIENTES: Caracoles limpios y pre-hervidos, cebolla, tomate frito, jamón serrano, guindilla, comino, romero, 1 pastilla caldo carne, aceite de oliva y sal.
MODO DE PREPARACIÓN:
- Colocamos los caracoles en una olla, con su propio caldo y añadimos la pastilla de caldo de carne. Calentamos.
- Cortamos la cebolla en trocitos y pochamos en aceite.
- Añadimos tomate frito, las especias, el jamón serrano a trocitos y seguimos sofriendo.
- Vertemos en la olla donde están los caracoles y mezclamos bien.
- Dejar hervir y tapar. Cocer durante 20 minutos para, después, dejar reposar.
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