ARROZ CALDOSO DE LA ABUELA

INGREDIENTES: Arroz, conejo, pollo, garbanzos, ajo, pimiento rojo, tomate maduro, perejil, bajocas, garrofó, sal y azafrán.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Ponemos los garbanzos a remojo el día de antes.
• En una olla colocamos los garbanzos con agua y sal y dejamos cocer.
• A mitad de cocción vamos a hacer un sofrito con la carne, cortada a trocitos, 2 dientes de ajo, 2 tiras de pimiento rojo y 1 tomate rallado.
• Lo incluimos todo en la olla, un puñado de bajocas y un poco de azafrán. Seguimos cociendo.
• Cuando veamos que está a punto añadimos el arroz y el garrofó con una rama de perejil.