INGREDIENTES: 4 yemas, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de azúcar avainillado, 1 rama de canela, piel de 1 limón, 1/2 litro de leche y 1 cucharada de maicena.
MODO DE PREPARACIÓN:
- En un cazo ponemos la leche, la piel del limón y la rama de canela.
- Cocemos hasta que hierva y dejamos reposar.
- Mezclamos las yemas, el azúcar y la maicena.
- Añadimos la leche hervida, y colada, poco a poco, mientras vamos mezclando para evitar los grumos.
- Colocamos la mezcla al fuego hasta que hierva, sin dejar de remover.
- Podemos adornar con galleta y canela en polvo.
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