BUÑUELOS DE BACALAO

INGREDIENTES: 250 gramos de bacalao desalado y desmigado, cebolla, ajo, perejil, patata, huevo, harina, levadura y cerveza.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Cocemos las patatas y reservamos.
• Batimos los huevos.
• En un bol colocamos las patatas cocidas  machacadas, el bacalao, la cebolla y el ajo picado, mezclar todo bien y añadir perejil picado.
• Mezclar todo bien hasta formar una masa homegénea.
• Añadir entonces un chorrito de cerveza y una cucharadita de levadura en polvo. Seguir moviendo y agregar 2 cucharadas de harina.
• Dejamos reposar la masa unos minutos para que queden más esponjosos.
• Calentamos aceite en una sartén, cuando esté bien caliente, vamos vertiendo cucharaditas de esta mezcla hasta que queden dorados.