LOMOS DE MERLUZA CON SALSA RIOJANA

INGREDIENTES: Lomos de merluza, cebolla, pimiento rojo, ajo, laurel, vino blanco, pimentón y sal.

MODO DE PREPARACIÓN:

• Primero vamos a preparar la salsa que acompañará los lomos de merluza.
• Haremos un sofrito con cebolla y ajo picado finito, pimiento rojo a tiras.
• Añadimos una hoja de laurel, pimentón dulce y un chorro de vino blanco.
• Dejamos cocer hasta que quede con la textura deseada. 
• Salpimentamos los lomos de merluza y los colocamos en una cazuela de horno.
• Vertemos el sofrito sobre los lomos.
• Metemos en el horno a 200 grados durante unos 15 minutos, más o menos.