CREMA GRATINADA DE CALABACÍN

INGREDIENTES: Calabacín, cebolla, queso rallado, mantequilla, huevos, agua, pastilla de caldo concentrado, pimienta blanca y sal.

MODO DE PREPARACIÓN:

• En una olla ponemos a cocer el agua y las pastillas de caldo concentrado.
• Lavamos los calabacines y la cebolla, los cortamos a trozos y los incorporamos a la cocción. Dejamos cocer durante media hora, más o menos.
• Pasado este tiempo lo batimos con la batidora y le agregamos 2 huevos. Dejamos cocer un poquito más hasta que dé un hervor.
• Añadimos un poco de mantequilla y pimienta. Removemos.
• Colocamos la crema en recipientes individuales y espolvoreamos por encima queso rallado.
• Metemos en el horno 10 minutos.